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2022年公共营养师每日一练《四级》6月29日

2022年公共营养师每日一练《四级》6月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1051

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》6月29日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）

    A对

    B错

  • 2. 大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。 （　）

    A对

    B错

  • 4. 不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）  

    A对

    B错

  • 1. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

    A年龄×2+6

    B年龄×2+7

    C年龄×2+8

    D年龄×2+9

  • 2. 对碳水化合物的代谢描述正确的是（　）

    A葡萄糖进入肝细胞后磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸

    B果糖和麦芽糖在肝中转变成葡萄糖

    C葡萄糖经酵解形成酮胺酸

    D1分子葡萄糖经无氧酵解生成1分子ATP

  • 3. 在体内被称为“不动脂”的脂类是（　　）。

    A脂肪

    B类脂

    C饱和脂肪酸

    D但不饱和脂肪酸

  • 4. 一些成年人体内（　　）活性过低，大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生。

    A蛋白酶

    B脂肪酶

    C糖苷酶

    D乳糖酶

  • 1. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 2. 学龄前儿童补充膳食铁，应该多食用高铁含量的食物如（）。

    A牛奶

    B大豆

    C动物肝脏

    D血制品

    E瘦肉

  • 3. 幼儿园食谱的编制应该（）。

    A根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标

    B按周编制食谱，一周食谱应不重复

    C每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布

    D确定膳食制度，以三餐二点制为宜

    E肉类每餐要达到50%

  • 4. 按照形状分类，蛋白质可分为（）。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. 请简述食谱的综合评价内容。
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