2022年公共营养师每日一练《三级》6月29日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1545
试卷答案：有
试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》6月29日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）
A对
B错
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2. 灵芝多糖具有抗肿瘤的功能。（ ）
A对
B错
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3. 头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节一周的周长。 ( )
A对
B错
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4. 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（）
A对
B错
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1. 下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源( )。
A豆腐
B豆豉
C豆芽
D豆浆
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2. 体内缺铁处于铁减少期时表现为（）。
A出现临床症状
B血清铁浓度降低
C运铁蛋白浓度升高
D血红蛋白浓度下降
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3. 在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（）以上。
A50%
B20%
C40%
D30%
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4. 下列关于24h回顾法的叙述，错误的是（）。
A24h一般是指被调查者从最后一餐吃东西开始向前推24h
B24h回顾调查法可用于小型的课题研究，但不适用于大型的全国膳食调查
C具体询问获得信息的方式有很多种，其中最典型的方法是使用开放式调查表进行面对面的询问
D在实际工作中一般选用3天连续调查方法
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1. 下列（）是必需氨基酸。
A亮氨酸
B苯丙氨酸
C组氨酸
D天门冬氨酸
E缬氨酸
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2. 蛋白质营养评价的方法包括（）。
A蛋白质生物价
B氨基酸评分模式
C蛋白质功效比值
D氨基酸评分
E蛋白质净利用率
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3. 个人健康档案的基本资料一般包括（）。
A人口学资料
B健康行为资料
C临床资料
D问题目录
E生活资料
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4. 营养咨询的主要形式( )。
A门诊咨询
B电话咨询
C查阅书报
D媒体咨询
E书信咨询
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1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
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