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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：391

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 婴儿（）个月涎腺发育完善。

    A2~3

    B1~2

    C3~4

    D4~5

  • 2. 乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（　　）而制成的粉末状产品。

    A冷冻干燥

    B普通干燥

    C微波干燥

    D喷雾干燥

  • 3. 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。

    A半乳糖

    B乳糖

    C葡萄糖

    D糖原

  • 1. 氟中毒的表现有__________。

    A大骨节病

    B龋齿

    C骨质疏松

    D氟骨症

    E氟斑牙

  • 2. 对于能力较强但不注重实习过程的学员，教师应__________。

    A不强求其参加实习

    B注意加以引导

    C化繁为简

    D强调实习环节对掌握知识和技能的重要性

    E因势利导

  • 3. 细菌性食物中毒的流行病学特点是（　　）。

    A一般病程短

    B全年皆可发生，7～9月高发

    C病死率高

    D中毒食品以植物性食品为主

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 新陈代谢
  • 2. 大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。
  • 3. 除水以外，人体内含量最多的营养素________。
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