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2022年公共营养师每日一练《四级》6月27日

2022年公共营养师每日一练《四级》6月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：387

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》6月27日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 构成人体的基本单位是细胞。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 检测方法的不同使得营养标签上脂肪含量的标识也应不同。（）  

    A对

    B错

  • 3. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）  

    A对

    B错

  • 4. 膳食调查是调查被调查对象一天时间内通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，以此来评定该调查对象正常营养需要能得到满足的程度。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。

    A浓盐酸

    B甲苯

    C氯仿

    D混合防腐剂

  • 2. 下列食物脂肪高的食物是（）。

    A核桃仁

    B薯片

    C广东香肠

    D麻花

  • 3. 乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（　　）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 4. 进行气体交换的场所是（　　）。

    A鼻

    B气管

    C肺

    D咽

  • 1. 天然的液态奶中最重要的营养成分有（）。

    A蛋白质和钙

    B脂肪和脂肪酸

    C乳糖

    D寡糖

    E膳食纤维

  • 2. 调查表编制的基本原则包括（）。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 3. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 4. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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