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2022年公共营养师每日一练《四级》6月24日

2022年公共营养师每日一练《四级》6月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：211

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》6月24日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 开放式问题放在调查表的最前面。（）  

    A对

    B错

  • 2. 食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（）  

    A对

    B错

  • 3. 《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（）

    A对

    B错

  • 4. 设计称重记录表是做好膳食调查的基础。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 下列物质燃烧产能，同等质量能量多的是（　　）。

    A脂肪

    B蛋白质

    C碳水化合物

    D乙醇

  • 2. 中国食品标签营养素参考值依据我国居民膳食营养素（　）而制定。

    A推荐摄入量（RNI）和最高可耐受摄入量（UL）

    B适宜摄入量（AI）和最高可耐受摄入量（UL）

    C推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）

    D平均需要量（EAR）和最高可耐受摄入量（UL）

  • 3. （　　）几乎不引起维生素的损失。

    A煮鸡蛋

    B煎鸡蛋

    C炒鸡蛋

    D烧鸡蛋汤

  • 4. 可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是（　）。

    A海产品要以生吃为主

    B加工和储存食物时要生熟分开

    CA于B均正确

    DA于B均错误

  • 1. 含铁丰富的食物有（）。

    A动物血

    B瘦肉

    C脑

    D肝

    E肾

  • 2. 下列属于称重记账法特点的是（）。

    A适合进行全年不同季节的调查

    B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 3. 关于概念数据层的描述正确的是（）。

    A概念数据层是膳食调查数据库的中间一层

    B概念数据层是数据库的整体逻辑表示

    C概念数据层是逻辑记录的集合

    D概念数据层所涉及的是数据库所有对象的物理情况，而不是它们的逻辑关系

    E概念数据层是数据库管理员概念下的数据库

  • 4. 下列关于氨基酸评分的叙述，正确的是（）。

    A适用于混合食物的蛋白质的评价

    B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D可以评价食物蛋白质的营养价值

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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