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2022年公共营养师每日一练《四级》6月20日

2022年公共营养师每日一练《四级》6月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1017

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》6月20日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。（）  

    A对

    B错

  • 2. 一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（）  

    A对

    B错

  • 3. 构成人体的基本单位是细胞。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 与吸烟、酗酒、缺乏活动、膳食不合理等生活方式密切相关的高血脂、高血压、高血糖、肥胖已成为影响我国人民健康素质的重要危险因素。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 鲜蛋的化学性污染物主要是（　　）。

    A农药

    B激素

    C汞

    D抗生素

  • 2. 瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（　　）不高于100个／ml。

    A大肠菌群

    B细菌总数

    C霉菌

    D致病菌

  • 3. 水果和蔬菜一样，主要提供（　　）。

    A碳水化合物

    B脂肪

    C矿物质

    D蛋白质

  • 4. 运动系统中的肌肉均属（　　），是运动系统的动力部分。

    A骨骼肌

    B结缔组织

    C骨连接

    D骨组织

  • 1. 脂肪酸的分类系统有（）。

    A按照碳链的长短分类

    B按照脂肪酸的饱和程度分类

    C根据营养学或生理作用分类

    D根据碳原子的n编号系统分类

    E根据碳原子的ω编号系统分类

  • 2. 设计调查表时，要注意的方面包括（）。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚，符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 3. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

    A营养、卫生、科学、合理

    B奶类300g

    C油25～30g

    D水果类250～300g

    E蔬菜类300～450g

  • 4. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。
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