考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1943
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月17日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A晾干出粉
B趁热出粉
C加水出浆
D加油出浆
A风干
B鼠害
C脱水
D变色
A刀背斩
B切
C剁
D斩
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A质量标准
B制作方法
C程序标准
D规程标准
E制作标准
A矿物质
B维生素
C糖
D脂肪
E蛋白质