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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月15日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：322

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月15日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 蛋白质的互补作用是指（）。

    A糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    B脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    C几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

    D糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

  • 2. 儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（　　）。

    A排出氮大于等于摄入氮

    B排出氮大于摄入氮

    C排出氮小于等于摄入氮

    D排出氮小于摄入氮

  • 3. 下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（　　）。

    A能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸

    B脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜

    C蛋白质、脂肪、钾、钙

    D必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12

  • 1. 下列属于引起维生素B1需要量增加或消耗过多的主要原因的是（）。

    A长期发烧

    B甲亢

    C高温作业

    D妊娠、哺乳

    E糖尿病

  • 2. 突发性公共卫生事件应具备的特性包括__________。

    A突发性和意外性

    B对社会危害的严重性

    C处理的综合性和系统性

    D群体性和社会危害性

    E不可避免性

  • 3. 社会主义职业道德的基本规范包括（）。

    A爱岗敬业

    B诚实守信

    C办事公道

    D服务群众

    E奉献社会

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是________。
  • 2. 脂肪
  • 3. 蛋白质互补作用
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