考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:610
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月14日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A产气性好、持气性差
B产气性差、持气性好
C产气性好、持气性好
D产气性差、持气性差
A豆粉、胡萝卜、豌豆泥
B薯粉、小米粉、芋头
C薯粉、小米粉、豆粉
D豆粉、山药、土豆
A内蒙古
B辽宁
C新疆
D北京
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯
A柳州
B泉州
C广东
D广州
E厦门