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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月13日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：937

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月13日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 强化β-胡萝卜素时，应选择__________作为食物载体。

    A饮料

    B糖

    C食盐

    D食用油

  • 2. 食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（）引起食物中毒的有力证据。

    A霉变甘蔗

    B大肠杆菌

    C寄生虫

    D亚硝酸盐

  • 3. 从营养学角度看，保障成功妊娠的基础是（　　）。

    A合理补充微量元素

    B合理摄取能量

    C补充维生素

    D尽早开始补充叶酸

  • 1. 茶叶中含有咖啡碱，只是某种患者不宜饮用，下列哪些病人可以饮用（　　）。

    A高血压

    B糖尿病

    C心脏病

    D溃疡病人

  • 2. 甲基汞主要蓄积的器官是（）。

    A心脏

    B肝脏

    C肾脏

    D肺脏

    E脑

  • 3. 食品标签是指食品包装上的__________。

    A文字

    B图形

    C符号

    D说明物

    E广告词

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述蔬菜烹调过程中与营养素损失相关的因素。
  • 2. 简述肥胖的人的膳食指导原则。
  • 3. 含维生素A或A原最丰富的食物是________。
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