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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月11日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1256

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月11日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

    A猪肉

    B禽肉

    C羊肉

    D牛肉

  • 2. 食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。

    A碳水化合物

    B蛋白质

    C脂肪

    D纤维素

  • 3. 下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（　　）。

    A山药、芋头

    B大蒜、萝卜

    C芋头、马铃薯

    D甘薯、洋葱

  • 1. 蛋白被分解时下面那种说法正确()

    A含10个以上氨基酸的肽称多肽

    B含3个氨基酸称3肽

    C2个氨基酸称2肽

    D蛋白被分解成必需氨基酸

    E氨基酸分解主要是脱羧基

  • 2. 影响乳汁分泌的主要因素有（　　）。

    A内分泌因素

    B哺乳期母亲的营养状况

    C乳母的活动

    D乳母再次工作的早晚

  • 3. 母乳喂养的优越性体现在（　　）。

    A母乳中的营养成分全面

    B有利于婴儿颌骨和牙齿的发育

    C降低感染性疾病的概率

    D预防成年慢性病

    E有利于婴儿骨骼发育

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 某项食物频率法调查中发现，1000名在校大学生在过去一个月的奶类食品消费中，有300人每天食用一次，300人每周食用一次，200人每月食用一次，试计算该月该人群的奶类消费率及平均消费频次。
  • 2. 化学性食物中毒
  • 3. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（　　）。
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