考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1488
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月9日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A温度太高
B饭粒太硬
C饭粒太黏,不宜操作
D饭粒不黏,不宜操作
A汉代
B隋唐五代
C宋元时代
D明清时代
A120~140℃
B130~150℃
C160~170℃
D180~190℃
A预算
B销售
C决策
D服务
E核算
F计算
A开拓饮食市场
B开拓消费市场
C开拓消费需求
D决策经营目标
E决策经营了解
A按次序、有规律
B用湿墩布擦地
C用干墩布擦地
D采用“倒退法”