考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:490
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》6月7日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A“以存计销”
B“以销计耗”
C“以耗计销”
D“以存计耗
A成本=售价÷(1-毛利率)
B成本=售价×(1-毛利率)
C成本=售价÷(1+毛利率)
D成本=售价×(1+毛利率)
A主坯的口味是形成点心特色的关键
B主坯的软硬是形成点心特色的关键
C主坯的质感是形成点心特色的关键
D主坯的形态是形成点心特色的关键
A大小
B锋利程度
C加工用途
D重量
A肠道致病菌污染
B寄生虫卵污染
C污水、废水污染
D农药污染
A物理因素
B化学因素
C环境因素
D生物学因素