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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月7日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1933

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月7日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的（）。

    A黄曲霉毒素

    B多环芳烃类化合物

    C杂环胺类化合物

    DN-亚硝基化合物

  • 2. 在人体内，钙除主要构成骨骼和牙齿外具有（）。

    A提供人体活动需要的能量

    B参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

    C构成红细胞的主要成分

    D促进铁的吸收

  • 3. 衡量食不过量的最好的指标为（）。

    A能量的推荐摄入量

    B体重

    C高血脂的发生率

    D糖尿病的发病率

  • 1. 关于婴儿的胃说法错误的是（　　）。

    A胃容量小，但出生十天可增长2～4倍

    B对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快

    C1岁时胃容量可达300～500ml

    D胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶

    E胃排空人乳的时间为2～3小时

  • 2. 婴儿在4～5个月后可通过食用__________以补充铁。

    A菜泥

    B米粉

    C强化铁的配方奶粉

    D肝泥

    E动物血

  • 3. 影响乳汁分泌的主要因素有（　　）。

    A内分泌因素

    B哺乳期母亲的营养状况

    C乳母的活动

    D乳母再次工作的早晚

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 为保持理想体重必须坚持的饮食原则主要是________。
  • 2. 案例描述：某孕妇，年龄28岁，孕20周，以下为其一日食谱和食谱营养计算结果，见表4、表5和表6，对该食谱进行营养评价，并进行调整。
  • 3. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。
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