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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月6日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1841

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月6日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 合成1L乳汁，需要母体多摄人（　　）kcal能量。

    A700

    B800

    C900

    D1000

  • 2. 评价食品卫生质量的细菌污染指标最常用的是__________。

    A菌落总数和致病菌

    B菌落总数和大肠菌群

    C致病菌和大肠菌群

    D腐败菌和大肠菌群

  • 3. 含抗胰蛋白酶因子的是（）。

    A大豆

    B大米

    C菠菜

    D小麦

  • 1. 下列可引起食品中BP污染的有（）。

    A熏烤食品

    B柏油路上晾晒粮食

    C用报纸包装食品

    D使用工业机油润滑食品机械

    E环境污染

  • 2. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法包括（）。

    A挑出霉粒

    B研磨加工

    C活性炭吸附去毒

    D加碱破坏

    E加水反复搓洗

  • 3. 甲基汞主要蓄积的器官是（）。

    A心脏

    B肝脏

    C肾脏

    D肺脏

    E脑

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 暗适应
  • 2. 微波加热
  • 3. 效果
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