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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1246

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月5日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 能促进钙吸收的措施是（　　）。

    A常在户外晒太阳

    B经常做理疗

    C多吃谷类食物

    D多吃蔬菜、水果

  • 2. 下列消化过程属于化学性消化的是（　　）。

    A口腔内的咀嚼

    B胃肠的蠕动

    C口腔内的唾液分解淀粉

    D胆汁乳化脂肪

  • 3. 含抗胰蛋白酶因子的是（）。

    A大豆

    B大米

    C菠菜

    D小麦

  • 1. 大豆中含有的主要保健功能成分包括__________。

    A寡糖

    B卵磷脂

    C大豆异黄酮

    D皂苷

    E花青素

  • 2. 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括（　　）。

    A90天喂养试验

    B繁殖试验

    C传统致畸试验

    D代谢试验

  • 3. 下列可以用于亚硝酸盐中毒急救处理方法的有（　　）。

    A催吐

    B应用美蓝、维生素

    C洗胃

    D导泄

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排（　　）次海产品。
  • 2. 设计食物频率调查表时应注意哪些事项?
  • 3. ________是人体内储存量最高的脂类。
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