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2022年公共营养师每日一练《四级》6月1日

2022年公共营养师每日一练《四级》6月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1019

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》6月1日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 老年人心率减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 支链淀粉含量的增多会使GI值降低。（）  

    A对

    B错

  • 3. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）

    A对

    B错

  • 4. 膳食调查是调查被调查对象一天时间内通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，以此来评定该调查对象正常营养需要能得到满足的程度。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 氨基酸是（　　）的基本组成单位。

    A蛋白质

    B脂肪

    C碳水化合物

    D营养素

  • 2. 副溶血弧菌食物中毒的原因是（　）。

    A食物生熟不分， 交叉感染

    B食物用餐前加热不够或处理不当

    CA与B均正确

    DA与B均正确均错误

  • 3. 防止油脂酸败不可采取的措施是（　　）。

    A控制油脂水分含量

    B低温储藏

    C采用密封，不透光的容器

    D加人防腐剂

  • 4. （　　）内的消化吸收过程是消化吸收中最重要的阶段。

    A口腔

    B大肠

    C小肠

    D胃

  • 1. 纸制宣传品的优点主要体现在（）方面。

    A形象具体

    B成本低廉

    C容易传播

    D容易阅读

    E灵活多样

  • 2. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）。

    A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化

    B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%

    C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化

    D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

  • 3. 数据库的主要特点有（）。

    A实现数据共享

    B数据的独立性

    C数据间相互影响

    D数据实现集中控制

    E数据的安全性和可靠性

  • 4. 下列指标不属于比的是（）。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105：100

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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