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2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月1日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1927

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》6月1日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 菌藻类食物具有（）。

    A抗肿瘤作用

    B抗病毒作用

    C还原作用

    D抗菌作用

  • 2. 维生素A缺乏可引起（）。

    A角膜周围血管增生

    B脂溢性皮炎

    C干眼病

    D青光眼

  • 3. 关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（　　）。

    A生长的能量消耗为婴幼儿所特有

    B与生长速度成正比

    C生长所需能量占总能量的60%

    D能量供给不足，可导致生长发育迟缓

  • 1. 对食谱进行营养评价的目的是__________。

    A判断食谱是否科学合理

    B评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

    C发现某些营养素的缺乏

    D严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致

    E与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求

  • 2. 以下属于食品中天然放射性核素的是__________。

    A90Sr

    B210Po

    C137Cs

    D40K

    E131I

  • 3. 绝经后妇女的特殊生理改变包括（）。

    A雌激素水平低落

    B冠心病发病率升高但比男性低

    C血脂、糖代谢异常升高

    D易骨折和骨质疏松

    E心血管疾病患病率升高

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 大豆加工成豆制品后，因为去除了大豆中的________和其他不利于消化吸收的因素，蛋白质的消化率提高到90%以上。
  • 2. 人体八种必需氨基酸是（　　）、亮氨酸、蛋氨酸、（　　）、苏氨酸、（　　）、色氨酸、缬氨酸。
  • 3. 试述怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食。
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