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2022年公共营养师每日一练《四级》5月27日

2022年公共营养师每日一练《四级》5月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1291

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》5月27日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不是访谈法。（）  

    A对

    B错

  • 2. 3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）

    A对

    B错

  • 3. 职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有随意性特点 。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 微量元素是指下列哪一类元素?（　　）

    A人体需要量很少的

    B自然界含量很少的

    C人体吸收率很低的

    D人体利用率很低的

  • 2. 谷类淀粉以（　　）为主。

    A直链淀粉

    B变性淀粉

    C抗性淀粉

    D支链淀粉

  • 3. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

    A成分

    B构成比例

    C分类

    D结构

  • 4. 牛奶中钙容易吸收的原因不包括（　）。

    A为离子钙

    B氨基酸促进钙的吸收

    C奶中的维生素D促进钙的吸收

    D奶中的维生素C促进钙的吸收

  • 1. 以下食物中含维生素B2较多的食物有（）。

    A奶酪类

    B蛋类

    C鸡肝

    D野生蔬菜

    E水果

  • 2. 维生素A缺乏判断的检测指标有（）。

    A血清视黄醇

    B暗适应能力

    C生理盲点

    D眼结膜印迹细胞学法

    E皮肤症状

  • 3. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 4. 人体锌缺乏的主要表现有（）。

    A口腔溃疡

    B性器官发育不良

    C伤口愈合迁延

    D皮肤干燥、粗糙

    E异食癖

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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