考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:667
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月26日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A排列整齐
B对比协调
C正负有对
D典雅庄重
A茸状
B幼粒状
C丁状
A不可过分
B可以过分
C用力
D不用力
A胶原蛋白
B球蛋白
C肌球蛋白
D肌浆蛋白
E粘蛋白
A凉水
B开水
C冷水
D温水
E沸水
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯