2022年公共营养师每日一练《三级》5月26日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1876

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《三级》5月26日专为备考2022年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 专项调查表编制的相关性是指表格中所有的问题都应与调查者有关。()

    A

    B

  • 2. 平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量是指食物的熟重。()

    A

    B

  • 3. 膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。()

    A

    B

  • 4. 维生素C缺乏时起病较快,约需3~4周就出现症状。()

    A

    B

  • 1. 以下属于分类资料的是()。

    A身高

    B年龄

    C贫穷富裕程度

    D性别

  • 2. 牙龈出血、皮肤和内脏皆出血的原因可能是()。

    A蛋白质缺乏

    B维生素A缺乏

    C维生素C缺乏

    D铁缺乏

  • 3. 皮肤受到轻微挤压可出现散在出血点,受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑估计缺乏 ( )

    A维生素C

    B维生素D

    C维生素E

    D维生素A

  • 4. 除细菌性食物中毒外,食物中毒还包括有(  )。

    A有毒动植物中毒

    B化学性食物中毒

    C真菌毒素和霉变食品中毒

    D以上都包括

  • 1. 饼干的感官指标检查包括()。

    A是否有霉变

    B色泽

    C滋味

    D气味

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 2. 食品中蛋白质含量可通过()来确定。

    A食物中各氨基酸含量的总和

    B总氨量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D总氮量×氮折算系数

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 3. 脂肪酸的分类系统有()。

    A按照碳链的长短分类

    B按照脂肪酸的饱和程度分类

    C根据营养学或生理作用分类

    D根据碳原子的n编号系统分类

    E根据碳原子的ω编号系统分类

  • 4. 身体活动的基本类型有()。

    A屈曲运动

    B有氧运动

    C快速运动

    D无氧运动

    E伸展运动

  • 1. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 2. (2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
  • 3. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。