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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月26日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：651

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月26日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。

    A1200

    B1000

    C300

    D100

  • 2. 体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反映（　　）的营养状况。

    A一定时间内和较长时期

    B一定时间内

    C较长时期

    D较长时期和一定时间内

  • 3. 衡量食不过量的最好的指标为（）。

    A能量的推荐摄入量

    B体重

    C高血脂的发生率

    D糖尿病的发病率

  • 1. 关于道德的说法，正确的是（　　）。

    A与法律的强制性相比，道德约束是“软性”的，作用不大，可有可无

    B即使违背道德，至多被人议论一番，并不会造成多大损失，可不必遵守

    C道德有自身独有的特点，可以弥补法律约束的不足，有些地方甚至宽于法律

    D道德同法律一样，都是调节社会关系的重要手段，两者缺一不可

    E道德具有强制性

  • 2. 人体必需脂肪酸为（　　）。

    A花生四烯酸

    Ba-亚麻酸

    C亚油酸

    DEPA

  • 3. 下列是膳食纤维的良好来源的有__________。

    A肉类

    B谷类

    C蔬菜水果类

    D奶类

    E蛋类

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 某种饼干的配料为：全小麦粉、大米、麦芽糖、白砂糖、玉米粉、食盐、植脂末、稳定剂、低聚糖、多种维生素和矿物质、香兰素。该饼干每100g的营养成分见下表：
    请完成以下操作：
    （1）指出该饼干营养标签中已表达的信息和未表达的信息。
    （2）计算营养质量指数，对该饼干中的蛋白质、碳水化合物和钙的营养价值进行评价（假设30～50岁，轻体力女性食用，其能量推荐量为8787kJ，蛋白质推荐量为65g，碳水化合物推荐量为315g，钙推荐量为800mg）。
    （3）根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。
  • 2. 产能最高的营养素是________。
  • 3. 食物特殊动力作用
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