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2022年公共营养师每日一练《三级》5月24日

2022年公共营养师每日一练《三级》5月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1410

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》5月24日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面交流，电话交谈不属于访谈法。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素D缺乏病在不同年龄有相同的临床表现。（）

    A对

    B错

  • 3. 植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（）

    A对

    B错

  • 4. 维生素A缺乏时暗适应能力升高。（）

    A对

    B错

  • 1. 儿童不宜经常食用的食品是（　　）。

    A五谷杂粮

    B坚果类的零食

    C保健品

    D自然食物

  • 2. 人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是（）。

    A全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定

    B尿核黄素测定

    C红细胞核黄素测定

    D核黄素负荷实验

  • 3. 膳食调查报告主体内容不包括（）。

    A居民食物摄入状况

    B居民能量和主要营养素摄入状况

    C居民的体格状况

    D居民膳食结构的评价

  • 4. 碘在体内主要参与（　　）的合成。

    A皮质激素

    B性激素

    C肾上腺素

    D甲状腺素

  • 1. 蛋白质一能量营养不良的病因为（　　）。

    A日照减少

    B食物摄入量不足

    C消耗增加

    D需要量增多

  • 2. 维生素B1主要存在（）食物中。

    A动物的肝脏

    B肉类

    C豆类

    D挂面

    E全麦面包

  • 3. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 4. 调查表编制的基本原则包括（）。

    A可比性

    B相关性

    C适宜性

    D全面性

    E专业性

  • 1. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
  • 2. 简述儿童食谱编制原则和方法。
  • 3. 请简述学校营养配餐的原则。
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