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2022年公共营养师每日一练《三级》5月21日

2022年公共营养师每日一练《三级》5月21日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：457

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》5月21日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 妇女怀孕期间，内分泌会发生改变，调节营养素代谢来支持胎儿发育。（　）

    A对

    B错

  • 2. 记账法一般能够调查调味品包括油、盐、味精等的摄入量。（）

    A对

    B错

  • 3. 动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（）

    A对

    B错

  • 4. 24h回顾法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（）

    A对

    B错

  • 1. 以下食物中氨基酸组成最优的是（　　）。

    A鱼肉

    B牛肉

    C大豆

    D奶酪

  • 2. 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（　　）。

    A7—8天达到顶峰

    B7—8天降至最低

    C7—8天开始增加

    D7—8天明显减少

  • 3. 下列食用油中胆固醇含量最高的是（　　）。

    A猪油

    B花生油

    C牛油

    D羊油

  • 4. 普通人的运动指南不包括（）。

    A高强度运动对改善心肺机能有良好作用

    B运动类型以有氧运动和耐力运动为主

    C运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

    D运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

  • 1. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 2. 维生素B2主要存在（）食物中

    A奶类

    B肉类

    C肝脏

    D蛋类

    E蔬菜

  • 3. 日本膳食模式的特点包括（）。

    A富含植物性食物

    B膳食能量能满足需要

    C橄榄油为主要食用油

    D宏量营养素供能比较合理

    E易发生营养缺乏病

  • 4. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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