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2022年公共营养师每日一练《四级》5月19日

2022年公共营养师每日一练《四级》5月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：513

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》5月19日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型营养不良、干瘦型营养不良和混合型营养不良。（）

    A对

    B错

  • 2. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）  

    A对

    B错

  • 3. 老年人的食物加工应以清蒸和煸炒、而少用炖煮和油炸为好。（　）

    A对

    B错

  • 4. 封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答选项中作出选择的问题。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（　　）的含量为最高。

    A脯氨酸

    B胱氨酸

    C色氨酸

    D蛋氨酸

  • 2. 发霉的大米中含有大量的（　　）。

    A农药残留

    B黄曲霉毒素

    C亚硝酸盐

    D微生物

  • 3. 副溶血弧菌食物中毒的原因是（　）。

    A食物生熟不分， 交叉感染

    B食物用餐前加热不够或处理不当

    CA与B均正确

    DA与B均正确均错误

  • 4. 给婴儿开始添加辅食的合适时间（　　）。

    A2～4个月

    B4～6个月

    C6～8个月

    D8～12个月

  • 1. 青少年膳食摄入的脂肪中，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是（）。

    A（1～3）：1

    B（2～5）：1

    C（3～6）：1

    D（4～5）：1

    E（4～6）：1

  • 2. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 3. 下列描述正确的是（）。

    A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

  • 4. 营养干预试验设计的类型在研究层面上常采用（）方案。

    A动物实验

    B随机对照

    C临床试验

    D类实验

    E人体试验

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. （2）请回答：换算为总交换份应为多少份？
  • 3. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
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