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2022年公共营养师每日一练《四级》5月18日

2022年公共营养师每日一练《四级》5月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：425

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》5月18日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 档案在柜架内的排列次序，应先右后左，先下后上。（）  

    A对

    B错

  • 2. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）  

    A对

    B错

  • 3. 评价食谱能量和营养素的摄入量是否符合要求，一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 孕妇补充叶酸的最佳时间是孕后一个月。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 人户动员最重要的手段是（　　）。

    A说

    B倾听

    C反问

    D反馈

  • 2. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

    A年龄×2+6

    B年龄×2+7

    C年龄×2+8

    D年龄×2+9

  • 3. 下列哪种食物的胆固醇含量最低?（　　）

    A牛肝

    B羊脑

    C猪肾

    D猪肉

  • 4. 成人能量消耗不包括（　　）。

    A维持基础代谢

    B从事体力活动

    C食物热效应

    D生长发育

  • 1. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状（）。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 3. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

    A蛋白质主观消化率

    B蛋白质最大消化率

    C蛋白质表观消化率

    D蛋白质真消化率

    E蛋白质最低消化率

  • 4. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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