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食品安全管理师模拟试题(七)

食品安全管理师模拟试题(七)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：528

试卷答案：没有

试卷介绍： 想要快速通过食品安全管理师考试吗？那么这套食品安全管理师模拟试题(七)你不能错过。

开始答题

试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地（）食品安全监督管理部门备案，取得备案号。

    A国家

    B省级

    C市级

    D县级

  • 2. 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起（）内组织审查；对符合食品安全要求的，准予许可并公布；对不符合食品安全要求的，不

    A十五日

    B三十日

    C六十日

    D九十日

  • 3. 对网络食品交易第三方平台提供者食品安全违法行为的查处，由网络食品交易第三方平台提供者所在地县级以上地方（）管辖。

    A电信管理部门

    B食品安全监督管理部门

    C工商行政管理部门

    D商务主管部门

  • 4. 容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应以质量或质量分数的形式标示（）。

    A沥干物（固形物）的含量

    B液相物质的含量

    C固、液两相物质的比例

    D固、液两相物质的含量

  • 5. 食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。

    A对

    B错

  • 1. 在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守食品安全法

    A食品生产和加工，食品销售和餐饮服务

    B食品添加剂的生产经营

    C用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营

    D食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

  • 2. 使HACCP最终实施成功的因素，不包括（）  

    A为HACCP计划的执行者提供设备和培训

    B绘出所有食品的生产加工流程图并验证

    C重视管理者，使之成为执行计划的唯一人选

    D从工作单上彻底消除具有潜在性危害的食品

  • 3. 有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（）。

    A未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度

    B制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案

    C未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

    D进货时未查验许可证和相关证明文件

  • 4. 下列哪项情況符合食品添加剂带入原则（）。

    A根据GB2760标准以及増补公告，食品配料中允许使用该食品添加剂

    B食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量：

    C应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平

    D山配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品

  • 5. 《食品安全法》中的“食品”是指（）。

    A供人食用或者饮用的成品和原料

    B按照传统既是食品又是中药材的物品

    C可以治疗疾病的物品

    D非食用物质

  • 1. 生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的，其生产许可证无需重新申请。（）

    A对

    B错

  • 2. 预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。（）

    A对

    B错

  • 3. 比较同一温度下的不同微生物D值，其愈小，表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长，即该微生物愈耐热。

    A对

    B错

  • 4. 为实现同国际接轨，我国正在以QS认证取代HACCP认证。

    A对

    B错

  • 5. 食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。（）

    A对

    B错

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