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食品安全管理师模拟试题(六)

食品安全管理师模拟试题(六)

考试总分：100分

考试类型：模拟试题

作答时间：90分钟

已答人数：753

试卷答案：有

试卷介绍： 食品安全管理师模拟试题(六)这套试卷最近非常火，还没有进行测试的伙伴赶快来看看。

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试卷预览

单选题 多选题 判断题
  • 1. 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

    A三倍

    B五倍

    C十倍

  • 2. 进口的食品、食品添加剂应当经（）依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格。

    A市场监督管理部门

    B出入境检验检疫机构

    C食品安全监督管理部门

    D工商行政管理部门

  • 3. 在仓库检查时应关注以下哪些内容（）

    A仓库虫害控制

    B仓库温度、湿度

    C产品存放是否离地离墙

    D以上答案都是

  • 4. 食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。

    A国务院公安部门

    B国务院工商行政管理部门

    C国务院卫生行政部门

    D国务院食品药品监督部门

  • 5. 冷冻温度范围应在-20℃—1℃之间。

    A对

    B错

  • 1. 食品安全法规定新闻媒体应当开展（）公益宣传

    A食品安全法律

    B食品安全法规

    C食品安全标准

    D食品安全知识

  • 2. 有机磷农药的存放要求（ ）。

    A专人保管

    B储存在固定的专用场所

    C可与食品一起存放

    D不可与食品一起存放

  • 3. 根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些说法是错误的？（）

    A保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致

    B保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真实、科学可靠

    C保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物”

    D保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致

  • 4. GAP中对杀虫剂和化学品的使用要求不包括：（）  

    A按照产品标签要求使用杀虫剂

    B定期检测灌溉用水水源的安全性

    C员工个人卫生要求制度化

    D化学药品存放于特别注明的可靠地点

  • 5. 我国食品安全监管实行的监管体制是（）  

    A分段监管为主、品种监管为辅

    B品种监管为主、分段监管为辅

    C集中监督与分散监管相结合

    D综合监督与具体监管相结合

  • 1. 感官评价受主观影响较大，不是一种科学的评价方法。

    A对

    B错

  • 2. 20XX年，日本出台《食品安全基本法》。

    A对

    B错

  • 3. 实际上，嗨塞坡为一种对产品不采取破坏性操作的“洋策略”。

    A对

    B错

  • 4. 预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。（）

    A对

    B错

  • 5. 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。（）

    A对

    B错

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