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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月14日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1151

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月14日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素A缺乏可引起（）。

    A角膜周围血管增生

    B脂溢性皮炎

    C干眼病

    D青光眼

  • 2. 孕妇补铁的主要目的是（）。

    A红细胞增加

    B预防贫血

    C脾脏储留

    D增强胎儿免疫力

  • 3. 关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（　　）。

    A调节甲状腺激素代谢

    B甲基化硒化物可抑制癌细胞生长

    C活化各种酶系

    D可能有抗肿瘤作用

  • 1. 不利于钙吸收的因素有（　　）。

    A草酸

    B脂肪

    C氨基酸

    D碱性磷酸盐

    E过多的膳食纤维

  • 2. 油脂酸败常用的卫生学指标有（　　）。

    A酸价

    B过氧化值

    C大肠菌群

    D有毒金属含量

  • 3. 对食谱进行营养评价的目的是__________。

    A评价该食谱是否科学合理

    B判断该食谱是否满足EAR要求

    C评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

    D发现某些营养素的缺乏

    E判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致

  • 1. 糖尿病
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 组织
  • 1. （　　）可作为减肥食品的原料。
  • 2. 健康信念模式
  • 3. 挤压膨化
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