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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1474

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月13日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 关于植物性食物的营养描述正确的是（）。

    A谷类虽是富含蛋白质的食物，但其蛋白质的营养价值却低于动物性食物

    B豆类所含的蛋白质要少于动物性食物

    C蔬菜水果也能提供多量蛋白质

    D其他三项都不正确

  • 2. 关于道德规范的说法中，正确的是（　　）。

    A道德规范是没有共同标准的行为规范

    B道德规范只是一种理想规范

    C道德规范是做人的准则

    D道德规范缺乏约束力

  • 3. 分娩后的（）天内分泌的乳汁称为初乳。

    A7

    B5

    C6

    D4

  • 1. 可以阻断亚硝胺合成的有（）。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素A

    D大蒜

    E茶叶

  • 2. 易引起缺氧症状的食物中毒包括（）。

    A苦桃仁

    B木薯

    C苦杏仁

    D蔬菜中的亚硝酸盐

    E有机磷农药

  • 3. 食源性疾病的病原物可概括为（）

    A寄生虫

    B生物性病原物

    C化学性病原物

    D物理性病原物

    E放射性核素

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 简述怀孕早期的膳食要点。
  • 2. 鲜黄花菜引起中毒的有毒成分是（　　）。
  • 3. 学龄前儿童每天蛋白质的参考摄入量为（　　）g。
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