考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1253
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月12日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A改变食品的感官性状
B提高营养价值
C控制微生物的繁殖
D满足食品加工工艺需要
A口味
B颜色
C造型
D质感
A生理
B生活
C生产
D生化
A氨基酸
B脂肪酸
C葡萄糖
D多肽
A直接安全技术
B间接安全技术
C基础安全技术
D高级安全技术
E指示性安全技术