考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1135
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》5月11日专为备考2022年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A蛋白质
B淀粉
C维生素
D矿物质
A优质蛋白
B完全性蛋白质
C半完全性蛋白质
D不完全性蛋白质
A更新知识
B不懈不怠
C更新技术
D更新观念
A馅心
B干油酥
C蛋水面坯
D松酥面坯
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标
A110V
B60V
C36V
D24V
E12V