2022年公共营养师每日一练《四级》5月11日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:303

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》5月11日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 计算豆类摄入量时,各种豆制品需要折算成黄豆的量,然后才能相加。()

    A

    B

  • 2. 用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时,需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的,均为6.25。()  

    A

    B

  • 3. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。(  )

    A

    B

  • 4. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳,以防消化不良。 ( )

    A

    B

  • 1. 进行气体交换的场所是(  )。

    A

    B气管

    C

    D

  • 2. 植物类食品中蛋白质含量高的是(  )。

    A玉米

    B大豆

    C稻谷

    D小麦

  • 3. 香菇中所含的香菇嘌呤有(  )。

    A防止动脉硬化

    B降血脂

    C补钙

    D治疗缺铁性贫血

  • 4. 口腔生殖综合征由于缺乏()而引起。

    A维生素A

    B维生素B2

    C维生素C

    D维生素D

  • 1. 体内水的正常平衡是由()调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E

  • 2. 人体锌缺乏的主要表现有()。

    A口腔溃疡

    B性器官发育不良

    C伤口愈合迁延

    D皮肤干燥、粗糙

    E异食癖

  • 3. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 我国居民的传统膳食结构特点是()。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 1. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
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