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2022年公共营养师每日一练《四级》5月8日

2022年公共营养师每日一练《四级》5月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：292

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》5月8日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 淀粉是蛋白含量低的食品。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养素需要量是集团为了维持“适宜的营养状况”每天必须“获得的”该营养素的最低量。（ ）

    A对

    B错

  • 3. 巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（　）

    A对

    B错

  • 4. 营养不良的小儿，胸围超过头围的时间往往提前。（）

    A对

    B错

  • 1. 可用来预防副溶血弧菌食物中毒的措施是（　）。

    A海产品要以生吃为主

    B加工和储存食物时要生熟分开

    CA于B均正确

    DA于B均错误

  • 2. 对某部队进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法?（　　）

    A称重法

    B查账法

    C24小时回顾法

    D化学分析法

  • 3. 不同品种的粮豆都具有固有的色泽及气味，（　　）的不能食用。

    A不完整

    B霉变

    C有损伤

    D未成熟

  • 4. 安全摄入范围位于（ ）。

    AEAR和UL之间

    BEAR和AI之间

    CRNI和UL之间

    DRNI和AI之间

  • 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有（）。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 2. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 4. 社区常见的营养问题有（）。

    A锌缺乏

    B维生素A缺乏

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E营养不良

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
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