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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月7日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1400

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月7日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列哪类致癌物是在食物烘烤或熏制过程中产生的（）。

    A黄曲霉毒素

    B多环芳烃类化合物

    C杂环胺类化合物

    DN-亚硝基化合物

  • 2. 下列食物蛋白质生物价较高的是（　　）。

    A猪肉

    B大米

    C熟大豆

    D马铃薯

  • 3. 对脑和视网膜发育具有重要作用的脂肪酸为（）。

    A硬脂酸和花生四烯酸

    B花生四烯酸和软脂酸

    C二十二碳六烯酸和软脂酸

    D花生四烯酸和二十二碳六烯酸

  • 1. 要创新，就必须做到（）。

    A学习钻研、激发灵感

    B大胆地试、大胆地闯

    C敢于提出新的问题

    D循规蹈矩

  • 2. 社会主义职业道德的基本规范包括（）。

    A爱岗敬业

    B诚实守信

    C办事公道

    D服务群众

    E奉献社会

  • 3. 杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

    A致畸形

    B致突变

    C致癌

    D失聪

    E心力衰竭

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 某社区总人口为1000人，采用人群食物频率对该社区所有人过去1个月的食物消费进行了调查。在水果食物消费频率调查中，300人每天食用一次，500人每周食用一次，100人每月食用一次，还有100人未食用。1．计算水果类食物的消费率。2．计算水果类食物消费者的平均消费频次。
  • 2. 下列属于营养改善项目报告制度的是（　　）。
  • 3. 器官
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