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2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日

2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：154

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》5月6日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 家务活动不属于身体活动。（）

    A对

    B错

  • 3. 有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。（）

    A对

    B错

  • 4. 锌的膳食摄入量低和摄入锌的生物利用率低，生理需要量增加是继发性因素。（）

    A对

    B错

  • 1. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

    A蛋白质和热能

    B钙和维生素D

    C锌

    D维生素A

  • 2. 为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童( )。

    A铜的摄入量应高于成年人

    B碘的摄入量应高于成年人

    C铁的摄入量应高于成年人

    D钙的摄入量应高于成年人

  • 3. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

    A黄曲霉毒素

    B龙葵素

    C3-硝基丙酸

    D亚硝酸盐

  • 4. 维生素C负荷实验是在受试者口服维生素C后收集（）h内的尿做测定。

    A5

    B4

    C3

    D2

  • 1. （）是微量元素铜的生理功能。

    A维持正常的造血功能

    B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

    C维持中枢神经系统的完整

    D促进黑色素的形成

    E抗氧化作用

  • 2. 在膳食安排上，可以给他（）的建议。

    A少吃油腻的食物

    B多吃蔬菜和水果

    C完全拒绝吃猪肝和蛋黄

    D多吃粗杂粮

  • 3. 铜在体内的主要生理作用包括（　　）。

    A参与铁代谢

    B蛋白交联

    C超氧化物转化

    D构成骨骼和牙齿

    E调节水盐代谢

  • 4. 下列（）是必需氨基酸。

    A亮氨酸

    B苯丙氨酸

    C组氨酸

    D天门冬氨酸

    E缬氨酸

  • 1. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
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