考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:560
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》5月5日专为备考2022年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A成本、费用、税金
B成本、费用、利润
C成本、税金、利润
D费用、税金、利润
A要始终顺时针方向用力搅打
B要始终逆时针方向用力搅打
C要始终顺一个方向用力搅打
D应时儿顺时针方向,时儿逆时针方向用力搅打,以便鱼茸吸水
A发酵较慢,但气体易保持
B发酵较慢,因气体易散失
C发酵快,因气体易保持
D发酵快,但气体易散失
A核爆炸
B核设施
C核意外事故
D放射性保管食物
A餐饮成本
B广义成本
C燃料成本
D人工成本