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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月4日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1872

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月4日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 1. 宏量元素在人体的含量百分数（）。

    A0.001%以上

    B0.001%以下

    C0.01%以上

    D0.01%以下

  • 2. 关于幼儿的食物选择，下列说法不正确的是（）。

    A粮谷类食物为主

    B粮谷类逐渐成为营养素的重要来源

    C适量饮用奶

    D食物加工应精细，以利于其消化吸收

  • 3. 烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（　　）。

    A让胡萝卜充分炒熟

    B让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

    C灭菌

    D使菜肴色泽好看

  • 1. 社区动员主要涉及哪几个方面的工作（）。

    A社区卫生专业人员参与

    B动员非政府组织的参与

    C动员领导部门积极参与

    D促使社区人群主动参与营养工作

    E加强部门之间的沟通、协调和合作

  • 2. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

    A高血压

    B高脂血症

    C肥胖

    D吸烟

    E糖尿病

  • 3. 我国现行有关食品添加剂方面的法律和标准主要有__________。

    A《中华人民共和国食品安全法》

    B《中华人民共和国食品卫生法》

    C《食品添加剂新品种管理办法》

    D《食品添加剂卫生管理办法》

    E《食品添加剂使用卫生标准》

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 人工喂养
  • 2. 某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查，调查数据见下表： 请根据上述调查结果回答以下问题：
    1．该调查表属于定性调查还是定量调查?
    2．计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。
    3．计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。
    4．根据膳食调查结果给出评价与建议。
  • 3. 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（　　）。
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