考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:690
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》5月3日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A黏性、辨性
B可塑性、弹性
C黏性、可塑性
D幼性、弹性
A有秩序
B多样统一
C主次分明
D典雅庄重
A沙埋
B土埋
C密封
D通风
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化
A矿物质
B维生素
C糖
D脂肪
E蛋白质