2025年公共营养师每日一练《三级》4月25日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:707

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《三级》4月25日专为备考2025年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心,对3~6岁的儿童来说,可以根据其个人偏好不加以限制。()

    A

    B

  • 2. 以家庭为单位进行24h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。()

    A

    B

  • 3. 居民营养与健康综合信息调查表主要包括个人基本信息、健康状况信息、家庭遗传信息、生活信息。()

    A

    B

  • 4. 老年人蛋白质和维生素的需要量应低于成人。 ( )

    A

    B

  • 1. 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

    A尼克酸

    B维生素C

    C维生素A

    D维生素E

  • 2. 科普文章的准确性不包括()。

    A概念准确

    B字数准确

    C数据准确

    D事实准确

  • 3. 我国居民的膳食结构属于()。

    A动植物食物平衡的膳食结构

    B以植物性食物为主的膳食结构

    C以动物性食物为主的膳食结构

    D地中海膳食结构

  • 4. 复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解,最好在菜肴加热完成后再加入。

    A

    B淀粉

    C香辛料

    D核苷酸

  • 1. n-6系列不饱和脂肪酸包括的有()。

    A花生四烯酸

    B亚油酸

    C二十碳三烯酸

    Dγ亚麻酸

    E二十二碳五烯酸

  • 2. 有关蛋白质净利用率的计算公式,下列选项正确的是()。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 3. 增加膳食纤维的途径包括了()。

    A多吃粗杂粮

    B多吃全谷类食物

    C水果蔬菜连皮连子吃

    D食物多样化

    E按照食品标签,选择高膳食纤维食品

  • 4. 大学生膳食特点是()。

    A饮食成人化

    B多在学校就餐

    C食物选择的自主性较强

    D晚上能量消耗较大

    E地区差异明显

  • 1. 家庭中可使用哪些方法来预防或延缓食品的腐败变质?
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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