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2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月2日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：519

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》5月2日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 维生素E.维生素C.胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则，不正确的是（）。

    A水肿型应多补充能量

    B蛋白质和能量补充应逐步增加

    C蛋白质和能量同时补充

    D尽量保证母乳喂养

  • 2. 中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（）。

    A300g和40g

    B150g和50g

    C50g和100g

    D50g和150g

  • 3. 味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。

    A6.0

    B7.0

    C7.5

    D8.0

  • 1. 常用的物理保藏方法包括（　　）。

    A冷却保藏

    B辐照保藏

    C冻结保藏

    D高压保藏

  • 2. 适量摄入膳食纤维对老年人有益，其有益作用具体包括（）。

    A不溶性纤维对血糖、血脂代谢有明显的改善作用

    B改善肠道菌群，有益于维持肠道健康

    C增加肠蠕动，预防老年性便秘

    D预防心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生和发展

    E预防和控制中老年人群中常见的高血压、高血脂、高血糖即“三高”症状

  • 3. 下列属于地方性克汀病的临床表现的是（）。

    A呆

    B小

    C聋

    D瘫

    E哑

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 叶酸缺乏的临床表现包括（　　）。
  • 2. 过渡乳
  • 3. 必需氨基酸模式
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