2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》4月1日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:808

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》4月1日专为备考2025年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 为了保证更加安全,常常在同一系统中既接地又接零保护。

    A

    B

  • 2. 对称是一种等形等量、有秩序的排列。

    A

    B

  • 3. 豆沙包的制作要点醒发适度,投碱量要准确,包制时要皮厚馅小。

    A

    B

  • 1. 煮制元宵时,煮锅内加水上火烧开,放入元宵生坯,用手勺背轻轻推动,数次加()。

    A少量开水

    B大量开水

    C少量冷水

    D大量冷水

  • 2. 下列选项中属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录()

    A制冰机

    B电烤箱

    C空调设备

    D微波炉

  • 3. 虾蓉馅一般用( )刀工处理。

    A刀背斩

    B

    C

    D

  • 1. 饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客满意,并实现企业经营目标而展开的一系列,()的活动。

    A有目的

    B有条件

    C有计划

    D有目标

    E有组织

  • 2. 禽肉含氮浸出物较多,所以比畜肉()。

    A矿物质

    B鲜嫩

    C含糖浸出物

    D味美

    E易消化

  • 3. 膳食中三大营养素()的平衡。

    A矿物质

    B维生素

    C

    D脂肪

    E蛋白质

  • 1. 药膳是以中医的()为理论基础,以辨证论治、辨证施膳为原则进行配制的膳食。
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