2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月31日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1313

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月31日专为备考2025年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 大豆发芽前几乎不含维生素C。()

    A

    B

  • 2. 8~12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。()

    A

    B

  • 3. 宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的熟重。()

    A

    B

  • 1. 控制食品腐败变质的措施不包括()。

    A辐照

    B低温储存

    C常温储存

    D脱水与干燥

  • 2. 为避免增加肾脏负担,产褥期每日进食鸡蛋一般不能超过()个。

    A10

    B4

    C6

    D2

  • 3. 亚硝酸盐食物中毒的机理是()。

    A巯基酶失活

    B胆碱酯酶活性被抑制

    C溶血作用

    D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

  • 1. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有()。

    A粮谷类和薯类

    B水果蔬菜

    C鱼肉禽蛋及豆类食品

    D奶类

    E大豆异黄酮

  • 2. 蛋白质的互补作用的原则有()。

    A食物的生物学种属愈远愈好

    B动物性食物之间的互相搭配较好

    C搭配的种类愈多愈好

    D食用时间愈近愈好

    E补充人体缺乏的为好

  • 3. 《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容包括()。

    A明确规定了需申报审批的范围

    B对生产和经营作出严格规定

    C对标志和说明书的要求

    D对违法者处罚的规定

    E对添加剂的含义进行诠释

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸:
  • 1. 食品营养强化
  • 2. 核黄素缺乏可出现哪些症状?
  • 3. 营养
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