2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》4月28日

考试总分:10分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:289

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》4月28日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 任何人饮用适量啤酒,均用肌体健康有益。()

    A

    B

  • 2. “饮酒应限量”不是《中国居民膳食指南》的内容。

    A

    B

  • 3. 色度、色相比较接近的颜色为统一色。

    A

    B

  • 1. 制作素菜包用35克的剂子应包入()克的馅心。

    A10

    B15

    C20

    D30

  • 2. 畜肉的最佳使用期为( )阶段。

    A僵尸

    B自溶

    C后熟

    D腐败

  • 3. 三鲜馅拌馅时要注意,()加入调味后,必须搅匀。

    A猪肉、鸡肉馅

    B菜肉馅

    C鸡肉馅

    D猪肉馅

  • 1. 平衡膳食宝塔建议,需要()水平的人每日应食用豆类及其制品50克,奶类及其制品100克。

    A低能量

    B中等能量

    C高能量

    D极高能量

  • 2. 机械设备安装时应尽量减少外露的电线,以防使用时()受潮而引起漏电。

    A银器件

    B电源件

    C铁器件

    D电机件

    E元器件

  • 3. 市场调查是通过一定的方法,了解市场的过去和现状及其发展趋势,为(),合理组织经营活动提供科学依据的调查活动。

    A开拓饮食市场

    B开拓消费市场

    C开拓消费需求

    D决策经营目标

    E决策经营了解

  • 1. 厨房整体布局的基本要求