2025年公共营养师每日一练《四级》3月21日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1209

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《四级》3月21日专为备考2025年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 利用现有资料应注意进行质量评价,检查发表的时间是否符合国家规划,论据是否充分,确定资科,可靠后再进一步分析数据( )。

    A

    B

  • 2. 用盐搓揉凉瓜,挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。( )

    A

    B

  • 3. 应根据不同年龄阶段的儿童选择合适的测量体重的秤。(  )

    A

    B

  • 4. 调查法中,调查时间一般以调查≥10天为宜。( )

    A

    B

  • 1. 非血红素铁吸收率为(  )。

    A1%

    B20%

    C30%

    D5%

  • 2. 粮食和豆类混合食用,主要是考虑(  )。

    A增加食物中磷的吸收

    B蛋白质的拮抗作用

    C增加非必需氨基酸含量

    D蛋白质的互补作用

  • 3. 坚果是以种仁为食用部分,下列品种属于坚果的是(  )。

    A腰果

    B杏干

    C蜜枣

    D

  • 4. (  )是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。

    A葡萄糖

    B果糖

    C半乳糖

    D以上都不对

  • 1. 下列食物中含维生素B2较多的有()。

    A蛋类

    B奶类

    C肝脏

    D肉类

    E蔬菜

  • 2. 烹饪方法需要注意的有()。

    A料酒的用量

    B盐的用量

    C油的用量

    D糖的用量

    E熏制

  • 3. 下列属于安全运动条件的是()。

    A身体不适时要休息

    B一开始不要做剧烈的运动

    C水分的补给充足

    D饿了也要坚持运动

    E可以长时间进行室内运动

  • 4. 食品中蛋白质含量可通过()来确定。

    A食物中各氨基酸含量的总和

    B总氨量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D总氮量×氮折算系数

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
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