考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:200
试卷答案:有
试卷介绍: 2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》4月27日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A黏性、辨性
B可塑性、弹性
C黏性、可塑性
D幼性、弹性
A内蒙古
B辽宁
C新疆
D北京
A东北
B西北
C东南
D西南
A蹄筋
B牛奶
C鸡蛋
D大豆
E肉皮
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化
A供给热能
B构成、修补和更新肌体组织
C节约体内蛋白质的消耗
D抗生酮作用E,保护肝脏
E润肠、解毒
F促进维生素的吸收