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2022年公共营养师每日一练《三级》4月27日

2022年公共营养师每日一练《三级》4月27日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：159

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》4月27日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）

    A对

    B错

  • 3. 血浆含有大量水分和一定量的溶质。 ( )

    A对

    B错

  • 4. 膳食纤维可促进锌的吸收。（）

    A对

    B错

  • 1. 坏血病毒常发生在患（　）的儿童

    A维生素C缺乏

    B维生素D缺乏

    C维生素E缺乏

    D维生素A缺乏

  • 2. 儿童生长发育迟缓，食欲减退或异食癖，最可能缺乏的营养素是（　　）。

    A蛋白质和热能

    B钙和维生素D

    C锌

    D维生素A

  • 3. 下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（　）。

    A铁在体内新陈代谢过程中，可反复被机体利用

    B铁的吸收主要在小肠进行

    C维生素B2可干扰铁的吸收

    D机体内铁的丢失主要进由于胃肠道细胞脱落和失血所致

  • 4. 10岁学龄前儿童每日膳食钙的参考摄入量为（　　）。

    A600mg

    B800mg

    C1000mg

    D1200mg

  • 1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的非强制标示内容有（）。

    A生产日期

    B批号

    C保质期

    D食用方法

    E营养成分

  • 2. 体内水的正常平衡是由（）调节的。

    A口渴中枢

    B抗利尿激素

    C肾脏

    D皮肤

    E肺

  • 3. 含铁丰富的食物有（）。

    A动物血

    B瘦肉

    C脑

    D肝

    E肾

  • 4. 钙在人体内有哪些生理功能（　　）。

    A抗氧化作用

    B构成骨骼和牙齿

    C参与甲状腺素合成

    D促进某些酶活性

    E维持正常视觉

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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