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2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月24日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：771

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》4月24日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 由于大豆富含饱和脂肪酸，所以是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物。（）

    A对

    B错

  • 2. 生蛋清可以直接食用。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 茶叶中含有一定量的脂肪。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。

    A唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉

    B唾液可杀灭进入口腔内的微生物

    C唾液可清洁和保护口腔

    D唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解

  • 2. 富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。

    A糖类

    B脂肪

    C蛋白质

    D胆固醇

  • 3. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。

    A人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

    B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

  • 1. 麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（　　）。

    A0．15

    B0．25

    C0．224

    D0．056

    E0．20%

  • 2. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

    A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

    B不吃甜食和水果

    C减慢生活节奏，减少精神紧张

    D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减

    E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

  • 3. （　　）是脑的高级功能之一。

    A认知

    B学习

    C记忆

    D语言

  • 1. 组织
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 糖尿病
  • 1. 食物蛋白质消化率
  • 2. 儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例县（　　）。
  • 3. 社区营养教育程序包括（　　）。
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