2022年公共营养师每日一练《四级》4月23日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:119

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》4月23日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。()

    A

    B

  • 2. 24h回顾法只需要进行1天就可以了。()

    A

    B

  • 3. 《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法,第4位为食物的亚类编码。()

    A

    B

  • 4. 在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明这个食物利用率低,反之则高。()  

    A

    B

  • 1. 膳食营养素参考摄入量是在()的基础上发展起来的。

    AAI

    BEAR

    CRDA

    DRNI

  • 2. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,易引起(  )。

    A缺乏功能性铁

    B缺乏维生素B12

    C生理性贫血

    D缺乏叶酸

  • 3. (  )不能被口腔中的微生物利用,有防龋齿的作用。

    A双糖

    B单糖

    C多糖

    D麦芽糖醇

  • 4. 在人体内,钙除了主要构成骨骼和牙齿外还具有(  )。

    A提供人体活动需要的能量

    B参与维持肌肉和神经的正常兴奋性

    C构成红细胞的主要成分

    D促进铁的吸收

  • 1. 在营养配餐过程中,食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则,除此之外,还应特别注意的是()。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 2. 粗脂肪的成分包括()。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 3. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是()。

    A天门冬氨酸

    B亮氨酸

    C组氨酸

    D苯丙氨酸

    E缬氨酸

  • 4. 按照形状分类,蛋白质可分为()。

    A组合蛋白质值

    B纤维类蛋白质

    C单纯蛋白质

    D结合蛋白质

    E球状蛋白质

  • 1. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。