2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:676

试卷答案:有

试卷介绍: 2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日专为备考2025年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 小米的营养素含量均较大米多,尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等,生物价也高,但其在体内的消化吸收率较低,故宜与大豆类食物搭配食用。()

    A

    B

  • 2. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。()

    A

    B

  • 3. 毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重,死亡率高。()

    A

    B

  • 1. 大豆的限制氨基酸为()。

    A蛋氨酸

    B苏氨酸

    C丙氨酸

    D赖氨酸

  • 2. 单选《公民道德建设实施纲要》颁布于()。

    A2000年

    B2001年

    C2002年

    D2003年

  • 3. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为()。

    A很多人同时发病

    B潜伏期短

    C急性胃肠道症状为主

    D患者曾进食同一批某种食物

  • 1. 基因可以()。

    A储存

    B复制

    C传递遗传信息

    D控制细胞内蛋白质的合成

    E控制人体所有的生命活动

  • 2. 与谷类相比,豆类的哪些营养素含量较高()。

    A维生素C

    B胡萝卜素

    C烟酸

    D维生素E

    E维生素B1

  • 3. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括()。

    A蛋白质真消化率

    B蛋白质消化率

    C蛋白质功效比值

    D生物价

    E氨基酸评分

  • 1. 必需氨基酸:
  • 2. 组织
  • 3. 系统
  • 1. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有(  )。
  • 2. 某冰淇淋,重量68g,其中蛋白质2g,脂肪13g,碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供,相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?(100g大米含蛋白质7.7g,脂肪0.6g,碳水化合物77.4g,米饭的生熟比为0.5)
  • 3. 脂溶性抗氧化剂主要用于(  )。
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